Cupcake Keto avec glaçage au chocolat
(Donne 4 portions)
Cupcake
Ingrédients :
- 4 c. à s. de farine d’amande ou farine de noisette
- 2 c. à s. mélange à shake Keto au chocolat
- 4 c. à s. d’érythritol granulé
- 1 c. à thé de poudre à pate
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs, battus
- 3 c. à s. d’huile de noix de coco ou beurre fondu
- 1 c. à thé d’huile de noix de coco ou beurre fondu pour graisser les moules
- 1/3 de barre Protilife Keto au chocolat, hachée grossièrement
Préparation :
Micro-ondes (7 minutes)
- Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Ajouter les œufs, la vanille, l’huile de coco fondue ou le beurre et le chocolat. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Divisez également la pâte en 4 tasses à café bien graissées ou en ramequins allant au micro-ondes.
- Cuire au micro-ondes à puissance élevée (700 watts) pendant 1-1 ½ minutes. Retirer et laisser refroidir les gâteaux pendant une minute.
Four (20 minutes)
Si vous ne souhaitez pas utiliser votre micro-ondes, vous pouvez faire cuire les petits gâteaux au four. En fait, si vous avez le temps, nous vous recommandons de le faire. Les micro-ondes varient en capacité et les résultats dépendent de la taille de votre tasse, etc.
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C).
- Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Ajouter les œufs, l’huile de coco ou le beurre fondu et le chocolat. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Placer les moules en papier dans un moule à muffins et les remplir à moitié.
- Cuire au four environ 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit moelleux au toucher en appuyant doucement au milieu.
Glaçage au chocolat
Ingrédients :
- 230 g de beurre non salé, à température ambiante, divisé en deux
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/3 de barre Protilife Keto
- 1½ c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé d’érythritol (facultatif)
Préparation :
- Faire fondre la moitié de la quantité de beurre et la barre Protilife chocolat Keto dans une petite casserole, mais sans brûler le mélange.
- Versez le liquide dans un petit bol et fouettez le reste du beurre, petit à petit avec un batteur à main jusqu’à consistance mousseuse.
- Ajoutez de la cannelle ou de petits morceaux de chocolat sur le dessus, une fois le glaçage étalé sur le gâteau.
____
Cétogène faible en glucides (par portion)
Glucides nets: 4 % (2 g)
Fibres: 2 g
Gras: 86 % (19 g)
Protéines: 10 % (5 g)